國際（過橋米線）美食名城—蒙自·過橋米線節開幕
作者：杜浩楠責編：君君時間：2023-03-27
3月25日，國際（過橋米線）美食名城—蒙自·過橋米線節在蒙自市開幕。據了解，本屆過橋米線節以“百年過橋，終得一味”為主題，聚焦以文化促旅游促發展、以文化聚人氣聚商氣，以過橋米線產業為主抓手，通過開展美食體驗、文化展示等系列活動，擦亮“百年過橋米線”這張文化名片，進一步提升蒙自過橋米線產業的知名度和美譽度，助力蒙自過橋米線走上國際化發展道路。
開幕式上，世界中餐業聯合會會長邢穎向蒙自市委副書記、市長張波進行“國際（過橋米線）美食名城”授牌。國際（過橋米線）美食名城LOGO、書籍《金湯銀線——中國非物質文化遺產蒙自過橋米線》、蒙自市過橋米線產業服務平臺同期發布、上線。
千年山水韻，一城米線香。蒙自過橋米線名揚天下，作為米線飲食文化中的集大成者，被郭沫若先生譽為“云南食品中一朵瑰麗的山茶”，它是歷史變遷和民族交融中包容開放的創新產物，經過三百多年的傳承發展，逐步成為蒙自市的飲食命脈和文化標記。“蒙自過橋米線”發展至今，由一碗米線變成了一個產業、一個品牌、一種文化、一種生活方式。截至目前，蒙自市共有米線經營單位2000余家，從業人員達2萬余人，年營業額達9.86億元。
另悉，為實現“共贏發展”這一目標，推動蒙自過橋米線品牌提升和產業“走出去”，破解過橋米線產業發展中的人才瓶頸問題，開幕式當天，蒙自市委、市政府與紅河學院圍繞“加強校地合作”，大力實施人才培養和創新創業教育變革發展計劃，合作共建國際米線產業學院，并舉行揭牌儀式。（杜浩楠/文 胡文、佴斌/圖）
文章來源：中國網