云上野菌香 楚雄南華美食嘉年華即將啟動
作者：李銀娟時間：2021-08-04
如果要選一種美食代表八月的南華，那一定是野生菌。隨著雨季的到來，南華進入食菌季，雞樅、松茸、牛肝菌、青頭菌……這些生長在山林中的“珍饈”，已經悄悄“躍上”餐桌，向食客展示它的鮮美滋味。
（田維星攝）
云南流傳著這樣一句話：“云南產菌，楚雄尤多；楚雄多菌，精在南華。”云南省楚雄彝族自治州南華縣已知野生食用菌種類達290多種，年蘊藏儲量達1萬多噸，松茸、松露（塊菌）、雞油菌、牛肝菌“世界四大名菌”均有分布，是全國最重要的野生菌產地和最大的野生菌交易集散地，先后被授予“世界野生菌王國”“中國野生菌之鄉”“中國野生菌美食縣”“松茸之鄉”的稱號。
（者美春攝）
（陳維壽攝）
依托豐富優質的野生菌資源和獨具特色的飲食文化，“南華野生菌美食文化節”應運而生。自2003年以來，以“美麗南華野菌飄香”為主題的中國?南華野生菌美食文化節已成功舉辦了十七屆，對外知名度和影響力不斷擴大，深受社會各界關注和喜愛，逐步成為南華縣一張具有鮮明時代特色的靚麗名片。
（陸志堅攝）
今年，南華縣結合當前疫情防控工作的有關要求，在去年“云上”辦節的基礎上，繼續優化“云上”創意，利用5G、視頻直播、H5等新技術，開展“云播菌鄉”“云游菌鄉”“云賽菌鄉”“云展菌鄉”等云上活動，充分展示南華“世界野生菌王國”的風采，助力中國?南華第十八屆野生菌云上美食節成為南華乃至云南一場弘揚云南野生菌文化的“云端盛宴”。
（者美春攝）
（王明攝）
全新的辦節方式，更加豐富的精彩體驗。節日期間，將對松茸采摘開山儀式、美食文化節開幕式、美食烹飪大賽等活動進行現場直播。（李銀娟）
【附：“中國·南華第十八屆野生菌云上美食節”主要活動內容】
文章來源：中國網